Selma Spa
Boka nu
EN
Superior Läs mer
Boka rum
Till garanterat bästa pris Boka nu
Konferens
Boka möte

Á LA CARTE MENY

Förrätter

Smörrebröd med tångrom 155:- 

Rågbröd, vispad crème fraîche, citron, rödlök,
svamp, gräslök.
(gluten, mjölkprotein, lök, citrus)

Carpaccio på oxe 165:-
Majonnäs på citrontimjan, rotfruktschips,
saltgurka, krasse.
(ägg, senap, citrus)

 

Gravad kryddlax 155:-
Hollandaise, sotad majs, forellrom, rostad mandel.
(fisk, ägg, citrus, chili, mandel, senap)

 

Hummersoppa 189:-
Räkor, crème fraîche, rågbröd, sikrom.
(skaldjur, lök, vitlök, citrus, mjölkprotein,
gluten, fisk, selleri, tomat)


Huvudrätter

 

Lammrostbiff 295:-
Smörad löksky, rotselleripuré med rosmarin,
rostad potatis, höstprimörer.
(lök, vitlök, mjölkprotein, citrus, selleri)

 

Röding 285:-
Kantareller, purjolöksvelouté med krondill, kokt potatis,
höstprimörer.
(fisk, svamp, lök, vitlök, mjölkprotein, citrus)

 

Boeuf bourguignon 285:-
Högrev, rödvinssås, kantareller, sidfläsk, syltlök,
smetana, rostad potatis.
(lök, vitlök, selleri, mjölkprotein, svamp)

 

Svamprisotto 229:-
Rotfruktschips, semitorkade tomater, parmesan.
(svamp, tomat, mjölkprotein, lök, vitlök)

 

Högrevsburgare 225:-

180 g högrevsburgare, potato bun, västerbottenost-
& äppeldressing, saltgurka, sallad, pommes, aioli.
(laktos, senap, gluten, vitlök, kärnfrukt, ägg)

 

Halloumiburgare 219:-
Friterad halloumi, potato bun, västerbottenost-
& äppeldressing, saltgurka, sallad, pommes, aioli.
(laktos, senap, gluten, vitlök, kärnfrukt, ägg)

 

 

 

Huvudrätter

Räksmörgås 225:-

Handskalade räkor, ägg, majonnäs,  rågbröd, 

sallad, tomat.

(skaldjur, ägg, gluten, lök, citrus, tomat)

Räksallad 195:-

Handskalade räkor, romansallad, kaprisdressing, 

parmesankrutonger, picklad lök.

(skaldjur, lök, vitlök, mjölkprotein, gluten, ägg, senap)

Kycklingsallad 195:-

Bakat kycklinglår, sidfläsk, romansallad, 

kaprisdressing, parmesankrutonger, picklad lök.

(lök, vitlök, mjölkprotein, gluten, ägg, senap)

 

Halloumisallad 185:-

Friterad halloumi, romansallad, kaprisdressing, 

parmesankrutonger, picklad lök.

(laktos, lök, ägg, vitlök, gluten, senap)

 

 

Desserter

 

Glass & Lingon 129:-
Vaniljglass med rosmarinsmul, whiskykolasås, lingon.
(mjölkprotein, gluten, ägg, citrus)

 

Kaffe & Choklad 129:-
Mascarponemousse, kaffekräm, chokladsmul & rostade
hasselnötter.
(laktos, gluten, ägg, nötter)

Crème Brûlée på tonkaböna 110:-
(ägg, mjölkprotein)

 

Pralin & Tryffel 85:-

Fråga din servitör om kvällens smaker.

 

 

Gör en konferensförfrågan

Fyll i informationen nedan så återkommer vi till dig inom kort.

Hej Selma Spa, Ring upp mig!

Meny
Förrätter
  • SOPPA / HALV PORTION Skogssvamp från Fryksdalen, grillat bröd
    125:-
  • LAX Gravad, senapspicklad morot, rödlök & persiljerot,
    hummermajonnäs, dill & citronmajonnäs
    145:-
  • CHARK & OST Minst 2 personer
    Produkter från utvalda svenska gårdar,
    vårt fröknäcke, oliver, cornichons och marmelad från Torfolks gård
    185:-
  • PÄRON Honungs & vitpepparbakat, vårt fröbröd, rökta
    champinjonchips, Prästostkräm
    Välj mellan: • Picklade rotfrukter
    • Rökt bringa
    145:-
  • TARTAR På oxfilé, rostad lök, kapris,
    kräm på bakad äggula från Ridgedale Farm
    145:-
  • CARPACCIO** På betor, kikärts- & rödbetskräm, bakad beta,
    rökt soyghurt
    125:-
Varmrätter
  • SOPPA / HEL PORTION Skogssvamp från Fryksdalen, grillat bröd
    195:-
  • BLOMKÅL Bakad lök, morotspuré med tryffel,
    brysselkål, äpple, sotad chevré
    225:-
  • RISOTTO Dagens val av fisk & skaldjur, parmesan,
    rotfruktschips
    265:-
  • RYGGBIFF Med kappa, gratäng, stekta grönsaker, pepparsås
    275:-
  • HJORT Rostad potatis, pumpa, morotspuré med tryffel,
    brysselkål, savoykål, äpple, svamp, lingon
    285:-
  • PUMPA** Soyabönor, rotfrukter, svamp, ärt & äppelcidersås
    195:-
  • PASTA Svamp, bakade betor, parmesankräm
    Välj mellan: • Quorn
    • Gårdskyckling
    195:-
  • SELMA SPA'S BURGARE 100% ekologiskt nötkött, vår dressing, lök, tomat, saltgurka, rökt sidfläsk, brioche,pommes, jalapenodipp
    185:-
  • HALLOUMIBURGARE Vår dressing, lök, tomat, saltgurka, brioche,
    pommes, jalapenodipp
    185:-
  • RÄKMACKA 200 g räkor, ägg från Ridgedale Farm,
    surdegsbröd, lök, tomat, sallad, citron, majonnäs
    195:-
  • CHILI Paprika, chili, potatis, surdegsbröd, creme fraiche
    Välj mellan: • Oumph
    • Högrev
    195:-
Dessert
  • CREME BRULÉE Klassisk, utan krusiduller!
    95:-
  • KAFFEGODIS Pralin, marmelad, chokladganasch
    95:-
  • PRALIN Dagens smak
    35:-
  • MARMELAD Gjord på juice från Enbackens musteri
    35:-
  • RAW BALL** Dagens smak
    35:-
  • ÄPPLE Kanel, råsocker, vaniljsås, frökrokant
    95:-
  • BLÅBÄR Glass, soppa, maräng
    115:-
  • OST Ostar från svenska gårdar, serveras med vårt fröknäcke & marmelad från Torfolks Gård
    1 bit 65:- / 2 bitar 110:- / 3 bitar 150:- (+60:-*)
Meny
Pre dinner