MENY ÄNGEN
FÖRRÄTT
Rödbetsgravad torskrygg
Citronpicklad jordärtskocka, sharlottenlök, fänkål, blomkål samt
dillskum & rostade frön.
(fisk, citrus, lök, mjölkprotein)
Svampsoppa- veg
Kantarellfärskost & rättika, rött äpple, smörbakat rågbröd & spenatolja.
(svamp, mjölkprotein, selleri, kärnfrukt,
gluten, lök)
HUVUDRÄTT
Rödvinskokt oxkind
Variationer av rotselleri, rostad silverlök,
picklad rödlök, vinterkål &rostade morötter.
(lök, selleri, mjölkprotein)
Bakad purjolök & chevré – veg
Sotade morötter, duchesse,chevréskum,
chimichurri & rostade hasselnötter.
(lök, mjölkprotein, ägg, vitlök, chilifrukt, nötter)
DESSERT
Yuzutart
Svartvinbärssorbet, italiensk maräng & mandelkrokant.
(kokos, mjölkprotein, citrus, ägg,
gluten, mandel)