Selma Spa
Boka nu
EN
Träningsschema och bokning Läs mer
Löpning, längdskidor och cykling
Läs mer
Ansikts-behandlingar Läs mer
Superior Läs mer
Boka rum
Till garanterat bästa pris Boka nu
Konferens
Boka möte

Winemakers dinner

Middag och vinprovning med viner från prisbelönt vingård

Tillsammans med sommelier Fredrik Grönwall från Jakobsson & Söderström kör vi winemakers dinner den 26 och 27 april.
Vi serverar en 4-rätters middag ackompanjerad av viner från den prisbelönta vingården Cederberg Private Cellar.
Vingården ägs idag av Ernst och David Nieuwoudt, stolt fjärde och femte generation, med dottern Emma, den sjätte generationen.
På markerna har det tidigare odlats både tobak och frukt innan man 1973 planterade de första vinstockarna.
Den första årgången kom 1977 och var egentligen för liten för att vara certifierad men blev ändå hyllad av experter.
Det långsiktiga arbetet har gett resultat. Cederberg rankas bland de allra bästa vinproducenterna i Sydafrika.

Den här middagen går i linje med vår utnämning i White Guide.

Värmländskt välbefinnande i hjärtat av Fryksdalen
Borta vid skogsbrynet syns en joggare och ett par i vita badrockar är på väg ned till spa-avdelningen. I andra änden i receptionen samlas ett konferensgäng runt kaffe med tilltugg. Selma Spa känns både sportigt, avslappnat och business-inriktat på en och samma gång. Utan att det ena stör det andra. Anläggningen ser enorm ut när du närmar dig söderifrån men väl inne sprids gästerna så att det aldrig känns överbefolkat.”

Menyn som serveras under kvällen

Hjortsashimi
friterad lök, laxrom, krasse, dillfärskost

Torskrygg
Grangravad, körvelemulution, chorizo , karvingsmulor

Oxfile
Rotfruktskaka, rödvinssås, morotspure med tryffel, cocktailtomat

Ost
Ett urval av lokalt producerade ostar
Hemmagjort fröknäcke, marmelad från Torfolkgård

Pris 875:- per person, inklusive vinpaket
Paketet bokas via telefon: 0565 – 166 70

Gör en konferensförfrågan

Fyll i informationen nedan så återkommer vi till dig inom kort.

Du kan även kontakta oss på 0565-166 20 eller via konferens@selmaspa.se

Hej Selma Spa, Ring upp mig!

Förrätter
  • SOPPA / HALV PORTION Skogssvamp från Fryksdalen, grillat bröd
    125:-
  • LAX Gravad, senapspicklad morot, rödlök & persiljerot,
    hummermajonnäs, dill & citronmajonnäs
    145:-
  • CHARK & OST Minst 2 personer
    Produkter från utvalda svenska gårdar,
    vårt fröknäcke, oliver, cornichons och marmelad från Torfolks gård
    185:-
  • PÄRON Honungs & vitpepparbakat, vårt fröbröd, rökta
    champinjonchips, Prästostkräm
    Välj mellan: • Picklade rotfrukter
    • Rökt bringa
    145:-
  • TARTAR På oxfilé, rostad lök, kapris,
    kräm på bakad äggula från Ridgedale Farm
    145:-
  • CARPACCIO** På betor, kikärts- & rödbetskräm, bakad beta,
    rökt soyghurt
    125:-
Varmrätter
  • SOPPA / HEL PORTION Skogssvamp från Fryksdalen, grillat bröd
    195:-
  • BLOMKÅL Bakad lök, morotspuré med tryffel,
    brysselkål, äpple, sotad chevré
    225:-
  • RISOTTO Dagens val av fisk & skaldjur, parmesan,
    rotfruktschips
    265:-
  • RYGGBIFF Med kappa, gratäng, stekta grönsaker, pepparsås
    275:-
  • HJORT Rostad potatis, pumpa, morotspuré med tryffel,
    brysselkål, savoykål, äpple, svamp, lingon
    285:-
  • PUMPA** Soyabönor, rotfrukter, svamp, ärt & äppelcidersås
    195:-
  • PASTA Svamp, bakade betor, parmesankräm
    Välj mellan: • Quorn
    • Gårdskyckling
    195:-
  • SELMA SPA'S BURGARE 100% ekologiskt nötkött, vår dressing, lök, tomat, saltgurka, rökt sidfläsk, brioche,pommes, jalapenodipp
    185:-
  • HALLOUMIBURGARE Vår dressing, lök, tomat, saltgurka, brioche,
    pommes, jalapenodipp
    185:-
  • RÄKMACKA 200 g räkor, ägg från Ridgedale Farm,
    surdegsbröd, lök, tomat, sallad, citron, majonnäs
    195:-
  • CHILI Paprika, chili, potatis, surdegsbröd, creme fraiche
    Välj mellan: • Oumph
    • Högrev
    195:-
Dessert
  • CREME BRULÉE Klassisk, utan krusiduller!
    95:-
  • KAFFEGODIS Pralin, marmelad, chokladganasch
    95:-
  • PRALIN Dagens smak
    35:-
  • MARMELAD Gjord på juice från Enbackens musteri
    35:-
  • RAW BALL** Dagens smak
    35:-
  • ÄPPLE Kanel, råsocker, vaniljsås, frökrokant
    95:-
  • BLÅBÄR Glass, soppa, maräng
    115:-
  • OST Ostar från svenska gårdar, serveras med vårt fröknäcke & marmelad från Torfolks Gård
    1 bit 65:- / 2 bitar 110:- / 3 bitar 150:- (+60:-*)
Pre dinner